" Älä luota kehenkään joka ei juo.” Winston Churchill
”Olut on todiste siitä, että Jumala rakastaa
meitä ja haluaa meidän olevan onnellisia.” - Benjamin Franklin
Näiden viisaiden miesten kanssa
ei voi olla kuin samaa mieltä. Lähes
jokainen meistä tunnustaa oluen virkistävän, terveellisen ja parantavan
vaikutuksen. Mikä voisi olla mukavampaa rankan päivän jälkeen, kuin avata kylmä
(mieluiten tsekkiläinen) olut ja antaa sen virrata kurkkuun rentouttaen sekä
kehon että mielen. Olisi ollut suorastaan huutava vääryys ja tragedia ihmiskunnalle
(ainakin opiskelijoille), jollei tätä maagista ohrajuomaa olisi koskaan
keksitty.
Slaavimaailmassa oluen juonti
onkin suosittu rentoutumiskeino ja ajanviettotapa. Erityisesti Tsekissä olut on
kansallisjuoman asemassa, eikä ihme, sillä onhan tsekkiläinen olut
maailmankuulua ja vie takuulla kaikkien oluenystävien kielen mennessään. Tsekkiläiset
ovat oluen saralla aivan omassa sarjassaan. Tsekissä juodaan nimittäin
väkilukuun suhteutettuna eniten olutta maailmassa: peräti 158 litraa olutta per
asukas vuodessa. Tämä
tarkoittaa, että jokainen aikuinen juo keskimäärin yhden litran olutta päivässä.
Mainittakoon, että Suomessa, jossa olut on myös kansallisjuoman asemassa,
olutta kulutetaan vuodessa ”vain” 86 litraa per asukas. Tsekkiläiset ovat hyvin
ylpeitä kultaisesta juomastaan ja ovat hyvin huolissaan, kun oluen kulutus on
viime vuosina lähtenyt hienoiseen laskuun.
Tsekkiläisen oluen
terveysvaikutuksia korostetaan auliisti ja sen väitetään vanhan sanonnan mukaan
”rakentavan kauniita vartaloita”. Tsekkiläisen olutviisauden mukaan vaalea olut
kasvattaa rintoja ja tumma olut mahaa. Olisikohan tämä syynä tsekkiläisten
mallien ja jääkiekonpelaajien runsaaseen määrään? Maljaa nostaessa muistetaan
sanoa ”Na zdraví“, eihän oluella silloin voi olla huonoja
vaikutuksia. Oluelle on myös omistettu kokonaan 2,5 viikkoinen festivaali,
jonka tarkoituksena on siis mikäs
muukaan kuin juoda olutta. Jotain tsekkiläisten suhteesta olueseen kertoo se,
että tilattaessa olutta saa automaattisesti ison tuopin ja aidossa
tsekkiläisessä oluttuvassa olutlasi täytetään uudestaan aina lasin
tyhjentyessä. Oluen nauttimisen lopuksi nostetaan lasinalunen tuopin päälle.
Hämmentävää on myös se, että yleensä Tsekissä olut on halvempaa kuin vesi tai
limu. Oluen juominen ei rajoitu pelkästään oluttupiin, vaan myös tsekkiläisten
korkeakoulujen ruokaloissa saa nauttia ruokajuomaksi olutta vaikka keskellä
päivää lounaan yhteydessä. Epäilen, ettei onnistuisi meillä Unicafessa.
Oluen
valmistaminen ja varsinkin sen lasiin valuttaminen on aivan oma aikaavievä taiteenlajinsa.
Väärin tehtynä se voi jopa vaikuttaa oluen makuun niin ratkaisevasti, ettei
arvonsa tunteva olutasiantuntija suostu sitä suuhunsa kumoamaan. Myös vaahdon
määrällä on ilmeisesti jokin ratkaiseva merkitys, josta en valitettavasti ole
päässyt vielä aivan täyteen selvyyteen sen pyhyyden ja monimutkaisuuden vuoksi.
Menestysromaani Kunnon sotamies Švejkin kirjoittaja ja
tasavallan kuuluisin olutsieppo Jaroslav Hašek heitti erään kuuluisan kommentin,
jonka mukaan hallitus, joka nostaa oluen hintaa, kaatuu vuodessa.
Kommunistihallitus vuonna 1984 sortui tähän virheeseen ja kaksinkertaisti oluen
hintaa. Seuraukset olivat tunnetut ja viiden vuoden päästä hallitus kaatuikin.
Oluen kanssa ei ole siis leikkimistä, varsinkaan Tsekissä. Pyhä on pyhää.
Voi vain arvailla, kuinka monta olutmerkkiä, panimoa ja
oluttupaa koko Tsekistä kaiken kaikkiaan löytyy. Jo pelkästään pääkaupunki
Prahassa arvellaan olevan yli tuhat oluttupaa. Olut hallitsee koko tsekkiläistä
elämämenoa. Myös bisnes oluttuoppien takana on valtaisa. Olutteollisuus
työllistää suurta joukkoa ja tuo tärkeää rahavirtaa koko tasavallalle
ulkomaanviennin avulla. Olut on siis kansallinen symboli ja brändi, josta
tasavalta maailmalla tunnetaan. Samalla se on asia, joka hyvin monelle
ulkomaalaiselle tulee Tsekistä ensimmäiseksi mieleen.
Koska olut on luovuuden lähde, mikset menisi jo tänään
nauttimaan Tsekin lahjasta maailmalle? Juo
olutta kuin aito tsekki ja kokeile Gambrinusta, Kozelia, Budějovický Budvaria, Pilsner
Urquellia, Staropramenia tai ihan mitä tahansa tsekkiolutta. Makuelämys on taattu ja elämä tuntuu
aavistuksen yksinkertaisemmalta. Na zdraví!
Minna Toivonen
Kommentit